冷やすだけの冷蔵庫から、衛生管理する冷蔵庫へ

名刺サイズW90×D41×H50mmの1台で、除菌・脱臭・鮮度保持を

 

 

 

 

こんなお悩みありませんか？

「冷蔵庫を開けた瞬間のニオイが気になる」

「魚・肉・惣菜など、食品のニオイが混ざってしまう」

「食材を少しでも良い状態で保管したい」

「冷蔵庫内の衛生管理を強化したい」

「薬剤を食品保管庫で使うことには抵抗がある」

「大きな機械を置くスペースがない」

そんな食品を扱う現場におすすめしたいのが、鮮人力 標準タイプ／SR-080です。

 

【製品特徴】

1｜除菌・脱臭・鮮度保持を1台で

鮮人力は、

業務用冷蔵庫内の除菌

食品臭の脱臭

食品の鮮度保持

を目的とした低濃度オゾン発生器です。冷蔵庫の役割は、単に温度を下げることだけではありません。ホテル、飲食店、食品工場、福祉施設などでは、

「どんな環境で食品を保管するか」

も重要な衛生管理項目です。鮮人力を設置することで、冷却＋衛生管理という一歩進んだ冷蔵庫管理をサポートします。

 

2｜薬剤ではなく、オゾンで庫内を管理

鮮人力は、低濃度オゾンを利用します。

メーカーでは、オゾンについて、

・大腸菌
・サルモネラ菌
・黄色ブドウ球菌
・腸炎ビブリオ菌

など、さまざまな菌への有効性を案内しています。

そして大きな特徴が、薬剤のような残留物質を残さないこと。食品を保管する場所だからこそ、「何を使って衛生管理するか」は重要です。

 

3｜食品由来のニオイ対策に

業務用冷蔵庫では、

・魚
・肉
・野菜
・果物
・惣菜
・調味料
・加工食品

など、さまざまな食品が一緒に保管されます。

すると、食品そのものは傷んでいなくても、ニオイが混ざる。という問題が起こります。

鮮人力は、オゾンによって庫内のニオイ対策をサポート。コールドショーケースや食品保管庫にも使用できます。

 

4｜オゾン発生量は2段階切替

鮮人力 標準タイプ／SR-080は、0.4mg/h、0.8mg/hの2段階切替。

食品量やニオイの強さなどに合わせて調整できます。

「いつでも最大出力」ではなく、庫内の状況に応じて選べる。シンプルで使いやすい設計です。

 

5｜名刺サイズの超コンパクト設計

本体サイズは、W90×D41×H50mm。

重量は、約230g。

大型の衛生機器ではありません。冷蔵庫内の限られたスペースにも設置しやすく、食品保管スペースを大きく圧迫しません。目立ちにくい場所へ設置できるため、コールドショーケースなど、見た目を重視する場所にもおすすめです。

 

6｜300～1200L程度の冷蔵庫に対応

鮮人力 標準タイプ／SR-080の適用目安は、300～1200L程度。

業務用冷蔵庫、コールドショーケース、食品保管庫などに適しています。

※庫内の食品量、ニオイの強さ、庫内構造などによって使用条件は異なります。

 

7｜消費電力わずか1.1W

消費電力は、1.1W。

常設して使用することを考えた、省電力設計です。冷蔵庫と一緒に継続使用する機器だからこそ、ランニングコストを抑えやすい。複数の冷蔵庫へ導入する事業所にもおすすめです。

 

8｜メンテナンスは水洗い

メンテナンスは非常にシンプル。

メーカーが案内している基本的なお手入れは、オゾン発生体の水洗い。

定期的に清掃することで性能維持を図ります。複雑な薬剤交換や難しい作業を必要としないため、現場スタッフでも管理しやすい。という点も業務用設備として大切なポイントです。

 

 

【使用方法】

STEP 1｜冷蔵庫内を清掃

まずは冷蔵庫内の、

・食品残渣
・液だれ
・汚れ
・腐敗物

などを取り除きます。

鮮人力は「清掃の代わり」ではありません。

ニオイや菌の発生源となる汚れを除去したうえで使用することが重要です。

 

STEP 2｜庫内へ設置

業務用冷蔵庫、ショーケース、保管庫などへ本体を設置します。

食品や容器などで本体の周囲を塞がず、オゾンが庫内へ広がりやすい位置へ設置してください。

 

STEP 3｜電源を接続

AC100V電源へ接続します。

 

STEP 4｜出力を選択

庫内の食品量やニオイの強さに合わせて、0.4mg/hまたは0.8mg/hを選択します。

 

STEP 5｜継続運転

冷蔵庫とともに継続して運転します。

庫内の除菌・脱臭・鮮度保持をサポートします。

 

STEP 6｜定期メンテナンス

オゾン発生体を定期的に水洗いします。

詳しいお手入れ方法は取扱説明書に従ってください。

 

【使用例】

飲食店・レストラン：食材を保管する冷蔵庫を、もっと衛生的に。

飲食店では、肉、魚、野菜、調味料、仕込み済み食品。

さまざまな食品を同じ冷蔵庫へ保管することがあります。

そこで気になるのが、ニオイ移りと庫内衛生。鮮人力を設置することで、冷蔵庫を「冷やす設備」から「衛生管理する設備」へ。日々の厨房衛生をサポートします。

 

ホテル・旅館：朝食・宴会・レストラン厨房の食材保管に。

ホテルや旅館では、大量の食材を保管するため、業務用冷蔵庫が複数台稼働しているケースも少なくありません。

鮮魚、精肉、野菜、惣菜、デザートなどの保管庫へ設置し、

庫内の除菌・脱臭・鮮度保持をサポートします。

 

食品工場：冷蔵保管工程も、衛生管理の一部です

食品工場では、製造ラインだけではなく、

原料保管

中間製品保管

完成品保管

まで含めて衛生管理することが重要です。鮮人力は、業務用冷蔵庫や保管庫の衛生環境改善に活用できます。

 

スーパーマーケット・食品販売店：コールドショーケースにも

肉・魚・惣菜・デザートなどを陳列する、コールドショーケースにもおすすめです。

名刺サイズのコンパクト設計なので、お客様から目立ちにくい場所へ設置できます。

見た目を損ないにくく、売場の衛生管理に取り入れやすい製品です。

 

ケーキ店・洋菓子店：ショーケースの「ニオイ」を商品価値に影響させない

ケーキや洋菓子は、見た目、香り、鮮度も商品の大切な価値です。。

食品そのものの香りを大切にしたい店舗の庫内環境管理におすすめです。

 

福祉施設・病院：給食・厨房設備の冷蔵庫管理に

福祉施設や医療施設では、利用者・患者様へ提供する食事の衛生管理が重要です。

厨房内の業務用冷蔵庫や保管庫へ設置し、日常的な庫内衛生管理の一つとして活用できます。

 

道の駅・直売所：地元食材を、少しでも良い状態で

野菜、果物、加工食品、惣菜などを販売する直売施設にも。

「つくった後、どう保管するか」まで含めて商品の品質管理です。

 

 

【製品詳細】

商品名	鮮人力 標準タイプ
型番	SR-080
製品区分	業務冷蔵庫用低濃度オゾン除菌脱臭機
オゾン発生量	0.4／0.8mg/h（2段階切替）
電源	AC100V 50／60Hz
消費電力	1.1W
外形寸法	W90×D41×H50mm
重量	本体約230g
使用温度範囲	0～40℃
適用容量	300～1200L程度